庄内町議会 2021-12-07 12月07日－01号
キ 起業人材の確保・育成 食材や食を生業に繋げることは、どこの地域でも難しいことではあるが、立谷沢地域では、北月山荘の食堂運営者の募集による食事提供の再開、立谷沢公民館内では地域おこし協力隊員OGによる沖縄ソーキそばの開店など、立谷沢の自然環境などに共感を持った人たちが食の提供を始めている。実際に、この地域で民宿などの運営をやってみたいという希望者もいると聞いている。
キ 起業人材の確保・育成 食材や食を生業に繋げることは、どこの地域でも難しいことではあるが、立谷沢地域では、北月山荘の食堂運営者の募集による食事提供の再開、立谷沢公民館内では地域おこし協力隊員OGによる沖縄ソーキそばの開店など、立谷沢の自然環境などに共感を持った人たちが食の提供を始めている。実際に、この地域で民宿などの運営をやってみたいという希望者もいると聞いている。
３点目は、家庭的保育事業者等に対する食事提供の特例に係る搬入施設を学校給食共同調理施設等も含める拡大を行います。 ４点目は、看護師だけでなく准看護師も保育士としてみなす緩和を行っております。 ５点目は、保護者の疾患や障害等により養育を受けることが困難な乳幼児に対し、居宅訪問型保育の実施を追加する改正であります。 今回の改正につきましては、基準省令に従ったものであることを初めに申し添えます。
災害時において、学校給食施設を活用しての食事提供に当たって、菅井議員がさきに紹介した2018年７月の西日本豪雨による災害時の愛媛県西予市の事例の後、学校給食施設を改築・新築の際は災害時の利用を想定して整備が進んでいます。 埼玉県の本庄上里学校給食センターでは、緊急食糧基地として、ライフラインが停止した場合でも炊き出し可能な施設を完備しています。
１階の多くが浸水しますと、救急診療や外来診療、ＭＲＩやＣＴなどの諸検査ができなくなりまして、電子カルテも使用不能となるなど、診療部門、検査部門への影響が想定されますし、１階にございます調理室、こちらも浸水することとなり、入院患者への食事提供にも影響が出ることが想定されます。
羽黒地域では、今年度から任意団体として活動しております地域協議会、出羽三山門前町プロジェクトでございますが、宿坊街におきまして地域食材を使用した１週間程度の食事提供システムの商品開発など、インバウンド需要にも対応できる長期滞在型プログラムをつくる農泊の取り組みが計画されております。
そういった中、経済的な理由で食事を満足に取れなかったり、親が忙しくて一人で食べたりしているひとり親家庭の児童・生徒に食事提供や学習支援を行う子ども食堂の、市民レベルの取り組みが全国で広がっております。さらに、自治体で子ども食堂を行うところもあります。そこで、行政支援について、本市はどのように考えているのか伺いたいと思います。
そうした貧困状況にある子供たちへの食事提供や居場所づくりを行う活動として、子ども食堂が全国的に広がりつつあります。子ども食堂は、主にＮＰＯ法人等が実施主体となりますが、本市では、現段階では運営するＮＰＯ等が存在しないことから難しいと考えております。
さらには、食事提供もあるため、保育士と栄養士も巡回し、食事についての指導や助言を行い、安全安心の確保に努めるとともに、保育ママの精神的なサポートも行っている。 ○委員 安全面のチェックリストをつくり巡回等を行ってもらいたいと考えるがどうか。 ○こども保育課長 チェックリストも準備しながら巡回をしている。設備の確認については、スタート時に面積や危険箇所がないか基準を設けて実施している。
けてもらっていますので、そのときに自分がその施設でどういうことをしなければならないかというところも、当然、研修を受けて、現場でそれを自分なりに理解をしていなければならないはずなのですが、少しその辺の行き違いもあったかと思いますし、それから、北月山荘については火気という点でいえばボイラーと、それから食事を作る厨房等が一番頻度があるわけですし、危険性が高いわけですので、これは是非、やまぶどうの方から食堂の食事提供
食事提供については、民間の業者の方も大分多く実施している状況である。なお、介護予防の日常生活支援総合事業でも給食・配食という項目があるが、費用的なものもあり、どうコーディネートしていくか検討していかなければならない。
認可保育所においては，緊急時の対応として，品質保持期限の管理あるいは置き場所の確保の関係から，２〜３回分の食事提供に間に合う量を確保し，賞味期限を確認しながら回転させて対応をしているところでございます。なお，紙おむつは各家庭からの持参としているところですが，貸し出し用として備えているものを活用することにしております。 次に，園児・児童・生徒の安全確認でございます。
今年は具体的に言うと、岩魚も食事提供の仕組みができたおかげで約4,000匹利用していただいているということでございまして、なかなか現場の方が追いつかないというような状況にもなっております。
北月山荘についてでございますが、宿泊を行って利用者は増えているが、安心・安全な食事提供をするために、現在頑張っているようですが、管理運営は万全なのかお伺いしたいと思います。
◎商工観光課長 まず、食事提供の仕組みといたしまして、立谷沢川流域振興プロジェクト協議会と委託契約を結んでおります。
食事提供を伴う農家民宿等を成功させるには家族の協力は当然でございますし、行政としてどう推進を図っていけるのかを今後職員によりますグリーンツーリズムの推進プロジェクトチームや町民主体によるグリーンツーリズムの推進を図るための検討委員会等を立ち上げまして今後検討していきたいと考えております。
それから、食事提供加算ということで、提供するための加算点数もあるわけでございますが、これが390円でございまして、この部分につきましても従来は保険の対象になっておったわけでございますが、この部分も保険の対象から外れるということでございまして、これらの自己負担の増というふうなことになるわけでございますが、やはり一つの制度の中での運用でございますので、利用される方々に説明をしながら、御理解をいただくような
グループホームの件でありますが、知的障害者や精神障害者が食事提供等の生活支援体制の整った住宅で共同生活を営むことで地域での自立した生活を助長するもの、ホームヘルパー派遣制度、デイサービス事業と並んで在宅サービスの３本柱とグループホームは呼ばれております。
肝心の患者さんへの食事提供の現状、実態につきましては、それぞれの病院で患者満足度調査とか、入院患者アンケートとかの方法で病院のすべての部門の対応についての実態調査を実施いたしておるわけでございますが、その中での患者さんの感想では、疾病の度合いや嗜好の違いによる要望はございますが、直営時と委託後での食事の内容が低下したというような声は聞かれないと把握をいたしておるところであります。
基本的には、患者サービスの低下をできるだけ招かないことを基本にしておりまして、議員御案内のとおり、病院での食事提供は治療の一環であり、患者栄養管理が医学的管理の基礎であることを踏まえ、荘内病院では食療科の全面委託ではなく、献立計画及び食材の発注、研修につきましては、市職員である栄養士が直接携わることにしておりまして、この計画に沿いまして今後時間をかけて組合と話し合いを進めまして、合意が得られるよう努力